河北省粮油市场年度分析（2021）

　　2021年以来，河北省粮食市场在上年受到新冠疫情较大影响的情况下，继续受疫情困扰，同时还受到天气、供需等因素影响，小麦、面粉市场价格整体稳中上涨，玉米、大米市场价格有所回落，豆油市场价格稳中略涨。

　　一、今年我省粮食价格走势及分析：

　　1.小麦：1月初全省小麦平均收购价格在1.215-1.235元/斤，月中上涨至1.263元/斤，之后一直在1.25-1.26元/斤之间上下波动。4月下旬出现回落，收购价格在1.22-1.24元/斤。6月中旬新麦上市，在多方利好因素提振下，麦价高开并持续走强，收购价格在1.25-1.26元/斤。10月中旬市场流通粮源供应偏紧加之我省部分地区出现疫情，麦价出现上涨，在1.27-1.28元/斤。11月、12月延续10月份的上涨势头，从1.28元/斤上涨至1.36元/斤，截至12月底，全省小麦平均收购价格为1.359元/斤，较年初上涨0.144元/斤，较去年同期上涨0.151元/斤，涨幅12.50%。

　　价格走势分析：

　　一是年初，受玉米持续上涨推动和节前集中备货需求支撑，加上当时我省部分地区受疫情影响，交通受阻，粮源流通受限，饲料企业与加工企业采购小麦积极性较高，国家临储采购高成交高溢价带动麦价小幅上涨。二是4月初，为了稳定市场，国家粮食交易中心通过提高交易门槛，限定交易资格、调整投放结构、上调销售底价等小麦竞价销售政策，抑制投机炒作，提高了临储粮使用效率，收窄了与市场价格之间差距，市场购销逐渐回归理性，麦价整体围绕政策价格小幅波动前行。三是4月下旬，国家最低收购价依然保持高位投放，各级地方储备轮换频繁，贸易商加快库存小麦销售节奏，市场粮源供应不断增加，在需求疲软以及成本压力双重挤压下，加工企业和饲料企业压价采购小麦意愿增强，麦价呈稳中偏弱整理。四是5月中旬，国家临储小麦暂停投放，6月中旬，我省小麦在多元主体入市积极、政策性储备小麦轮入需求强烈等利好因素支撑下，新麦上市开秤价较去年提高0.10元/斤，同时因异常天气造成山东、河北南部等地的雨后麦体量较大，质优粮源相对减少，麦价高开并持续高走，新陈麦很快接轨，但麦质差别导致价格走势两极分化严重。五是秋粮上市，市场购销重心转移，各级储备小麦轮换收购、增储收购也基本完成，小麦市场供给充足，麦价逐渐趋于平稳。六是国庆节之后受天气因素影响，我省玉米延迟收获导致小麦播种延迟；农户忙于秋收秋种，贸易商购销重心在秋粮收购上，售粮积极性不高，小麦市场上量受限；局部地区受疫情影响，居民集中采购使得小麦刚需采购增加。而国家临储小麦于10月份恢复投放两次后再次暂停，用粮企业只能从流通市场获取粮源，整个流通市场供需出现阶段性偏紧，规模化采购难度较大，麦价出现快速上涨。七是11月、12月小麦价格延续10月份的震荡上涨态势，主要是经过半年多的市场消化，基层质优粮源十分有限，国家临储拍卖依然暂停，流通市场小麦供应偏紧，为保证小麦上量，加工企业频频上调收购价，收购价格一度创历史新高，价高量多，企业又开始下调收购价，涨涨跌跌，反复调整，市场各主体对处于高位的小麦价格已基本认可。

　　2.玉米：1月份我省玉米市场价格为1.331元/斤，环比上涨0.101元/斤，涨幅8.21%，2月份开始突破至1.40元/斤之上，之后震荡整理，截止到6月底，维持在1.40元/斤；自7月份开始下行，7月初市场价格为1.37元/斤，到10月份下降到1.29元/斤，11月开始上涨，截止到12月份，全省玉米市场价格保持高位整理，维持在1.32元/斤，较年初下降0.011元/斤，降幅0.83%。

　　价格走势分析：

　　一是今年1月份开始，我省石家庄、邢台等地受疫情影响，运输受阻，省内玉米市场价格受疫情影响较大，同时国内多地因疫情爆发影响，物流受阻，企业备货、备产受到不同程度影响，纷纷提价收购，短时间内，玉米市场价格达到1.30元/斤新的高位，之后震荡上涨；二是自7月份开始，政策性“替代”小麦、稻谷进入市场，同时进口到港持续增加，持续高温的玉米市场迎来年度首次降温。9月中下旬开始，我省南部部分地区受持续降水影响，秋粮收割推迟，新粮上市延后，新季玉米不同程度出现受损情况，市场新粮收购基本停滞，市场价格降到1.29元/斤。进入11月份，市场价格略显抬头之势，但涨幅不大，截止到12月底，市场价格维持在1.32元/斤，高位整理。三是国产玉米供给不断减少，在临储去库存和种植结构调整等政策影响下，市场供给出现阶段性偏紧。2020年初受疫情影响，全球范围内农产品价格大幅上涨，国内玉米市场更是经历了自2020年5月份开始的上涨步伐，接连突破关口，创造新的历史高度。四是玉米需求稳定增加，深加工企业成本高企，下游产品利润微薄；饲料需求受养殖恢复影响大幅增加，尤其是蛋鸡和肉鸡存栏增长明显。河北省蛋鸡产业起步早、发展快，鸡蛋总产量在我国位居第三，以中小规模养殖场为主，养殖方式为小规模、大群体，受玉米价高限制影响，寻求小麦、稻谷等相对价低品种替代。

　　3.面粉(富强粉25公斤/袋)：1月初全省面粉平均批发价在1.71元/斤，月中上涨至1.73元/斤，至4月底维持在1.73-1.74元/斤。5月初出现小幅下跌，一直至10月底都在1.7-1.71元/斤区间徘徊，11月初，出现小幅上涨，上涨幅度0.02-0.05元/斤，之后一直维持在1.76元/斤。截至12月31日，全省面粉平均批发价为1.76元/斤，较年初上涨0.05元/斤，较去年同期上涨0.05元/斤，涨幅2.73%。

　　价格走势分析：

　　一是年初受疫情影响，居民集中采购面粉，但学校、工厂提前放假，集中消费需求减少，面粉价格基本保持平稳；二是随着疫情转好，企业开工，学校开学，集中采购利好面粉行情，但原粮供应充足，供需平衡，面粉价格继续保持稳定；三是5月份，随着气温升高，面粉储存难度加大，再加上季节性瓜果蔬菜等副食产品丰富多样，居民消费的可选择性较多，对面粉的刚性需求降低。6月中旬，我省新麦大量上市，加工企业进入阶段性停机检修，市场需求降低，面粉行情继续趋弱运行。四是中秋、国庆节日效应提振有限，面粉走货量一般，企业开机率处于相对低位，大多采取以销定产策略来维持正常生产，面粉价格持续稳中偏弱调整。五是十月下旬，我省部分地区出现疫情，居民集中大量采购米面油，同时原粮价格居高不下，面粉跟随原粮价格上涨，上涨幅度在0.02-0.05元/斤。随着本轮面粉集中采购进入尾声，面粉市场购销趋于平淡，企业新增订单不多，面粉价格上涨势头较前期明显减弱，虽然元旦、春节节前备货提振效应或受前期集中采购影响减弱，但面粉价格整体保持相对平稳。

　　4.大米（东北圆粒粳米25公斤/袋)：1月份全省大米市场平均批发价格为2.52元/斤，环比持平，之后一直在2.52-2.53元/斤区间上下波动，8月份出现小幅下降，为2.50元/斤，截止到12月底，全省大米平均批发价为2.49元/斤，较年初下降0.03元/斤，较去年同期下降0.05元/斤，降幅2.06%。

　　价格走势分析：

　　一是我省大米消费以粳米为主，除省内供给外，主要来自东北产区，物流较近，市场供应便捷，另外进口长粒米、香米供应相对充足，市场储备充足。二是年初省内大米市场受疫情影响，短期出现供应偏紧，但未出现大范围集中采购，大米市场价格始终保持平稳，同时国内多地因疫情影响，企业停产、学校停课，大米消费以居家为主，市场价格相对稳定。三是节日消费习惯占主导。我省大米居民集中消费仍保持节日购买为主，日常补给则随用随采，另外丰富的膳食结构，完善了居民的副食链，人们对大米需求量减少，依赖程度降低。大米市场在供需平稳的情况下，价格保持平稳。

　　5. 豆油：1月初，全省豆油价格为5.02元/斤，月中快速涨至5.28元/斤。截止到3月中旬价格一直在5.28-5.35元/斤之间小幅波动。3月下旬价格出现上涨，此后一个月，价格均在5.36-5.39元/斤间微幅波动。4月底小幅上涨至5.45元/斤。5月中旬开始价格一直维持在5.45-5.47元/斤之间，反复调整。9月上旬，价格上涨至5.63元/斤，中旬又回落至5.49元/斤，此后一直保持在5.48-5.54元/斤之间。10月底至12月初，豆油价格接连小幅上涨，12月初达到全年高点5.82元/斤，截至12月底，全省豆油平均批发价格为5.76元/斤，较年初上涨0.74元/斤，较去年同期上涨0.80元/斤，涨幅16.13%。

　　价格走势分析：

　　一是2021年国产大豆产量降低，价格延续2020年的上涨行情，再创历史记录，最高价格已经超过3.00元/斤。2021年，全国大豆产量为328亿斤（1640万吨），比上年减少了64亿斤（320万吨），同比下降16.4%；大豆播种面积降至1.26亿亩，比上年减少2200万亩，下降14.8%；大豆单产130公斤/亩，每亩产量比上年减少2.3公斤，下降1.8%。二是在新冠疫情反复发生和国际环境不确定的背景下，高度依赖进口的粮食品种已然释放警示信号。在我国，自产的大豆主要用于食品加工行业，进口来的大豆主要做饲料以及压榨。中国海关总署数据显示，今年前11个月，中国进口大豆8765万吨，虽然较2020年进口量有所下降，但仍然占据绝对主导地位，且国际市场依赖度高，进口依存度长期达到八成左右，一旦国际市场有任何风吹草动，粮食进口就会受波及。

　　二、后期走势预测

　　1.小麦：一是制粉企业做多小麦库存欲望不高，而随着小麦玉米价差的变化，饲企对小麦的采购力度明显减弱。由于麦价持续上涨，下游产品提价困难，制粉企业生产成本提高，加工利润受到挤压，多数企业以销定产、以产定购，暂无做多小麦库存的想法。随着小麦价格基本回归玉米价格上方、大量进口谷物替代以及去年麦收前部分地区受赤霉病影响流入饲料领域的小麦，也需要一段时间消化，饲企采购力度减弱，预计缺少了饲料企业的竞争，粉企大幅提价积极性也会降低。二是节前持粮主体售粮积极性提升。最低收购价小麦开始投放，但受小麦播种推迟及天气影响，市场对小麦供应偏紧的预期加大。但随着小麦价格涨至较高水平，越来越多的贸易商考虑资金成本、还贷周期、政策粮投放等因素，惜售心理松动，出售积极性增强，接下来储备轮换也会在春节后陆续开展，将会进一步缓解区域内的供应压力。三是拍卖重启释放保供稳价信号。12月29号国家发布托市小麦拍卖公告，1月5日托市小麦投放50万吨，其中不宜存小麦4.3万吨，底价2000元/吨；宜存小麦45.7万吨，底价2350元/吨，仅限面粉厂参与，具体交易量受实际加工量限制。本次投放数量虽少，对小麦价格的影响或较为有限，但对继续冲高的小麦市场将起到压制作用。四是国际小麦供应紧张，全球麦价保持高企。今年全球小麦减产，国际小麦价格上涨，主要供给国收紧了粮食出口配额，主要进口国提高了粮食储备量，国际麦价涨至多年高位。由于我国进口小麦所占比例较小，加之小麦进口实行配额管理，对国内小麦市场影响不大。五是国家政策保供稳价有基础。2021年我国小麦产量13695万吨，比上年增加270万吨。国家临储小麦有4700多万吨的库存量，小麦整体供需基本平衡，无论是从政策导向还是供需基本面来看，小麦作为口粮，出现大幅波动的概率较小。对于国家临储库存，国家会根据不同地区市场的价格走势情况和变化原因，灵活调整投放区域和投放数量，实现临储小麦投放效能的最大化，引导预期，加强管控。

　　预计后期我省麦价仍以高位震荡运行为主。

　　2.玉米：一是从供需平衡来看。2021年我省部分地区玉米受灾严重，但整体种植面积较上年增加明显，后期总产量较2020年相差不大，我省玉米市场供需能够实现自给自足，少部分外运至山东及华南，整体受外部大环境影响较小，更多受本地深加工和饲料等下游行业影响，呈现区域性、季节性行情。二是种植结构不断优化。在“两稳一增”政策条件下，我省玉米播种面积有望继续增加，从国家层面的重大会议和重要文件来看，政策层面对粮食安全的重视程度持续提高，相关政策广泛密集部署，并且将其视为“十四五”重要战略。受玉米市场价格向好影响，我省玉米播种面积继续增加，连年丰产基本能实现，按照往年产量推算，我省玉米产量有望突破2000万吨。三是政策不断加码，产能凸显过剩。2021年玉米市场供应呈现增加态势，2022年政策指导“稳”玉米，预计2022年玉米供应将会持续相对稳定局面。从需求整体看，深加工行业产能过剩，饲料行业需求增加，但替代品同样增加，预计2022年玉米市场难以走出2020年一路上涨的局面，甚至难以突破2021年的高点。

　　预计后期我省玉米市场价格仍会以阶段性、季节性波动行情为主，但整体趋向更平稳。

　　3.面粉(富强粉25公斤/袋)：一是随着元旦、春节的来临，阶段性集中备货和原粮价格居高不下将继续支撑面粉价格。二是后期随着集中备货结束，各大院校进入放假模式，集团性消费处于低点，面粉需求较为清淡，部分厂家为刺激出货量可能会下调面粉报价。三是在国家临储保持投放和地方储备粮开始轮出的背景下，市场粮源充足，后期小麦价格不具备大幅上涨的条件。四是国家明确保供稳价基调。近日国家发展改革委、国家粮食和物资储备局联合发出通知，对做好2022年“两节”“两会”等重大节日和重要时段粮油市场保供稳价工作作出安排部署、提出明确要求。一旦市场出现大的波动，有关部门必将会对市场加强调控。预计后期我省面粉价格将以稳中偏强态势运行。

　　4.大米（东北圆粒粳米25公斤/袋）：一是国内稻谷供需持续宽松，稻谷市场仍以去库存为主，国家为加大稻谷去库存力度，进一步拓宽稻谷用于深加工和饲用消费。随着玉米、小麦市场价格的不断提升，作为替代品之一的稻谷或许能冲高一下，但本身就高于玉米的市场价格，预计价格不会有大的变动。二是国际大米市场供需宽松，进口大米价格稳定。近年来进口大米不断冲击国内消费市场，但“包装”过后“高端”产品价格相较于国产大米没有优势，普通泰国等进口米价格稳定。三是托市收购将底价夯实。2021年最低保护价收购已经接近尾声，在连续下跌的年度行情中，托市给市场带来小小惊喜，基层库存基本进入国储，贸易和加工企业受长期不景气的市场影响，态度相对谨慎，但以托市价为基础的前提下，让低迷的稻谷市场有了坚实的底部空间，后期稻谷市场仍以政策面作指引概率较大。预计后期我省大米市场价格将以平稳运行为主。

　　5.豆油：一是今年大豆压榨利润偏低，我国进口大豆数量略有缩减，而随着美国大豆上市季节的来临，我国近几个月大豆进口量有所增加。基于春节假期餐饮需求的增加，油厂开工率必然维持高位，这将令国内豆油产量得到提升，预计国内豆油的库存也将保持在当前的100—110万吨。但春节后将进入食用油需求淡季，当下的库存水平或压制豆油市场价格。二是近两年，全球经济受新冠肺炎疫情影响较为明显。当下奥密克戎毒株令全球对经济恢复信心不足，原油价格一度大跌超10%。由于北半球冬季来临，奥密克戎可能引发新一轮全球封锁，这必然会限制食用油的消费水平。原油等化工能源价格的疲软也将令生物能源需求受到拖累，豆油市场必然受到一定程度的打压。三是今年国内大豆压榨量减少，豆油市场维持略紧状态，豆油的高价格已对低库存、高消费进行了体现，市场已经缺乏新利多支持。而且，出于节假日保证供应、稳定物价等政策的影响，一旦春节前食用油价格大涨，相关部门就会主动进行市场干预。加之当下奥密克戎毒株对全球经济的影响程度仍不明朗，市场看涨信心不足，也将牵累豆油价格，预计近期内豆油价格上涨受限，以平稳运行为主。